蔦 洋子
Yoko Tsuta
食のプロフェッショナル フードアナリスト 礼儀作法＆和文化研究家
Y&Y food labo 主宰
食・和文化研究家
武蔵丘短期大学 非常勤講師
接遇・サービスマナー講師
1級フードアナリスト
（社）フードアナリスト協会評議委員/認定主任講師
[誕生日／出身地]
9月12日／広島県
[肩書き]
Y&Y food labo主催
食・和文化、接遇・サービスマナー講師
武蔵丘短期大学 非常勤講師
1級フードアナリスト
（社）フードアナリスト協会評議委員/認定主任講師
[プロフィール]
広島修道大学法学部法律学科卒。
大手ホテル内サロンや医療美容機関でVIP対応として長年勤務し「美しさは内側から」の精神で独立。産業カウンセラー、1級フードアナリストを取得後、講演講師、認定講座、主任講師、講師育成講師、大学や多数専門学校における食関連全般・接客マナー講師として活動。
さらに執筆、フードライター、テレビや新聞のコメンテーター・ゲスト・監
修、商品開発など情報発信を続ける。短大、多数専門学校にて接客サービス、マナーや食関連、着物文化の非常勤講師も務める。
[主な保有資格]
（一社）日本フードアナリスト協会認定フードアナリスト1級
協会認定主任講師・箸認定講師・食育講師
（一社）日本ファンクショナルダイエット協会認定
ケトジェニックダイエットジュニアアドバイザー
NPO法人日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター
社団法人日本産業カウンセラー協会認定産業カウンセラー
社団法人日本アロマ環境協会認定アドバイザー
フランス ゲラン社 ディプロマ
日本和装協会認定２級／１級師範科修了
マナープロトコール検定２級
茶道検定、きもの文化検定、小笠原流礼法 他 多数
[講演・講座]
フードアナリスト1，2，3，4級養成講座、検定対策講座、特別講座
（東京、埼玉、群馬、千葉、神奈川、静岡、大阪、兵庫、岐阜、石川、広島、福岡）
フードアナリスト講師養成講座（東京、大阪）
フードアナリストガイド養成講座（東京、大阪）
日本箸教育講師養成講座
食育講師養成講座
食のなでしこ マナー研修
食空間マナー研究会顧問
特定技能１号「外食業」技能測定試験 受験対策スクール専任講師養成講座 等
教育現場や企業研修などで行う。
[講演テーマ]
①和食と日本料理の違い、知っていますか？
～日本の食文化と日本料理の考え方～
②いまさら聞けない！日本の箸文化とマナー
③たくさん食べてやせたい人へ ～ローカーボダイエットの理論～
④選ばれる企業になる！いまさら聞けない接遇の基本
⑤その他食全般、リクエストに応じて
[主な取材・執筆・制作]
「東京大人のレストランシリーズ」「東京ガスHP」インタビュー連載
「東京新聞」朝刊「蔦洋子厳選シリーズ」地方の食材紹介
『シティリビング』サンケイリビング新聞社
『東京新聞』朝刊「蔦洋子厳選シリーズ」蔦洋子紹介、コメント及びライティング
日本障がい者スポーツ協会 会報誌
日本フードアナリスト協会 会報誌
東京ガス早稲田OBOG稲光会 会報誌
ユーキャンテキスト執筆（平成30年）
その他、企業パンフレット、食品・通販系パンフレット、タウン誌コメント執筆
[メディア出演]
■TV
「いきなり！黄金伝説」行列のできる即日完売グルメシリーズ選定、審査、コメント
（平成23年11月～現在、年1,2回程度）
「ショップチャンネル」食材紹介、地方取材含む（平成26年4月～現在、年1～3回程度）
「いっぷく！」定食屋ベスト3選定、審査、取材ロケ、コメント
等多数
■ラジオ
「FMサルース」「なでしこラジオ」レストラン紹介（平成25年～現在、年1、2回程度）等
